Banánové mufiny
Z jedné dávky těsta vyrobíte asi deset až dvanáct kousků. Záleží jak máte velké formičky na mufiny. Komu se zdají obyčejné mufiny moc obyčejné, může z nich udělat cupcaky a ozdobit je krémem. Já jsem zkoušela krém z mascarpone a trošky citronové šťávy a byl výborný, chutě se skvěle doplňovaly.
Potřebujeme
- 2 banány
- 1 vejce
- 120 g cukru krupice (nebo třtinového cukru)
- 150 g hladké mouky
- 80 ml slunečnicového oleje
- 1 prášek do pečiva
Postup
Banány rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme. Když se nám směs nepodaří úplně hladká, vůbec to nevadí. Kousky banány v mufinách jsou výborné.
K banánům přidáme vajíčko a cukr a důkladně promícháme, nebo rozšleháme vidličkou. Přidáme olej, opět zamícháme a nakonec vsypeme mouku s práškem do pečiva.
Smícháme a plníme do mufinových formiček.
Pečeme na 160 °C, v předehřáté troubě, asi půl hodinky.
