Čokoládový cuketový koláč
Sladké i slané koláče s cuketou jsou teď v kurzu. Protože cukety jsou všude mraky! Jsou snadné a rychlé. Voňavé a chutné. Ideální moučník. Tentokrát extra čokoládový.
Potřebujeme
- 2 ks vejce
- 1 a 1/2 hrnku cukr krupice
- 1/2 hrnku rozpuštěné máslo
- 2 hrnky cukety - oloupané, bez semínek, nastrouhané najemno
- 1 a 1/2 hrnku polohrubá mouka
- 1 hrnek hladká mouka
- 1 a 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 1/2 hrnku holandské kakao
- 1/4 hrnku silná káva (ideální silné espresso)
- 1/2 hrnku bílý jogurt
- 1 lžička sůl
- 1 hrnek čokoláda s vysokým obsahem kakaa, nasekaná nahrubo
Postup
Vyšleháme vejce a cukr do světlé pěny. Potom přidáme i rozpuštěné máslo a ještě dále šleháme. Vznikne hladký krém.
Cuketu nastrouháme najemno a přidáme do krému.
Smícháme obě mouky s práškem do pečiva, solí a kakaem. Přidáme do směsi na těsto a opět důkladně promícháme. Nakonec přidáme i jogurt a kávu.
Nasekáme čokoládu a teď máme dvě možnosti. Buď ji přimíchat přímo do těsta, nebo jí posypat těsto vylité do formy na pečení. Já jsem ji míchala přímo do těsta a příště raději posypu povrch, protože jsem hodně čokolády měla až na dně, a to se mi moc nelíbilo.
Formu na koláč vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Vylijeme do ní těsto.
Pečeme na 180 °C asi 35 až 40 minut, rošt máme ve středu trouby.
TIP
I u tohoto moučníku najdete prostor pro experimenty. Pro čokoholiky doporučuji zvýšit dávku nasekané čokolády, ale nezůstávat jen u jednoho druhu. Nasekejte část hořké čokolády, část mléčné a část bílé. Skvělá je také čokoláda s karamelovou náplní.
Já jsem při pečení vyzkoušela polít moučník domácím slaným karamelem. To byl taky skvělý nápad.
