Domácí briošky

Šéfredaktorka Elly

0

Upečte si výborné briošky podle Tamary, šikovné cukrářky z Bistrotéky Valachy. Budou se skvěle hodit třeba k miniburgerům. Co Tamara vzkazuje všem našim čtenářům? “Každé jídlo je zážitkem, pokud do něj vložíte ochotu a lásku a vychutnáte si jej ve společnosti těch najbliších.”

Potřebujeme

  • 50 g máslo
  • 450 ml vlažná voda
  • 30 g čerstvé droždí
  • 750 g hladká mouka
  • 14 g sůl
  • olej na vymazání formy

Postup


Máslo necháme povolit při pokojové teplotě. Do mísy nalijeme vodu a rozdrobíme do ní droždí. Následně přisypeme mouku, sůl a máslo. Vše zaděláme tak, jak jsme zvylí u kynutého těsta. Mělo by vzniknout jemné a hladké těsto.

Vál zlehka posypeme moukou, těsto na něj vyklopíme, zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut odpočívat.

Následně z těsta uděláme malé bochánky, které opět necháme nakynout pod utěrkou, poté potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem nebo sezamem.

Pečte v troubě předehřáté na 200 °C, 9 až 15 minut, podle velikosti briošek.

Náš tip

Se zaděláváním těsta vám pomůže výkonný kuchyňský robot. Vybírejte z velkého množství značek ZDE.