Mrkvová polévka se zázvorem
Rychlá polévka, která nejenže skvěle chutná, ale také krásně zahřeje
Potřebujeme
- 6 ks mrkev
- 5cm zázvor kořen
- 250 ml kokosové mléko
- 1ks cibule menší
- koriandr nebo petrželka
- 1 lžíce máslo
- sůl , pepř
Postup
Cibuli nadrobno nakrájíme, mrkev a zázvor nastrouháme nahrubo.
V kastrolku rozehřejeme lžíci másla a přidáme cibuli. Necháme jen lehce zesklovatět a přidáme mrkev a zázvor. Chvilku opékáme a poté zalejeme kokosovým mlékem a vodou.
Dochutíme solí a pepřem a necháme společně provařit. Stačí 10-15 minut.
Poté dohladka rozmixujeme. Na talířku posypeme nasekaným koriandrem, nebo petrželkou. Kdo má rád štiplavou chuť zázvoru, nebo na něj leze nějaká nemoc může přidat do talířku ještě nahrubo nastrouhaný zázvor.
