Potřebujeme
- 300 g jemně nastrouhané mrkve
- kůra a šťáva z jednoho menšího pomeranče
- 120 ml slunečnicového oleje
- 2 vejce
- 150 g cukru krupice
- 185 g hladké mouky
- špetka skořice
- 1/2 prášku do pečiva
Postup
Smícháme spolu všechny „mokré“ ingredience – vejce, olej, pomerančovou šťávu a kůru.
Mrkev oloupeme a nastrouháme
Smícháme spolu všechny „suché“ ingredience : cukr, mouku, prášek do pečiva, skořici
Tekutou směs a mrkev přidáme do suché směsi a důkladně promícháme.
Do plechu na muffiny připravíme košíčky , které plníme do ¾.
Z hrsti cukru, mouky a kousku másla umačkáme rukou drobenku, přidáme nasekané mandle , ale můžou být určitě i vlašské ořechy…
Na každý muffin dáme trošku drobenky a dáme péci do trouby vyhřáté na 200°C asi 20 minut.
Propečení otestujeme špejlí.
