Plněné zelné listy (golubce)

Potřebujeme

• 750 g mleté maso
• 1 cibule
• 1 pol. lžíce sladká paprika
• trochu pepř
• trochu sůl
• 2 cibule
• 1velký rajčatový protlak
• 1 zakysaná smetana
• 8 kuliček nové koření
• 10 kuliček pepř
• 4 bobkový list
• 2 lžíce olej
• trochu sůl

Postup

Maso smícháme s nakrájenou cibulí, osolíme a okořeníme paprikou a pepřem a důkladně prohněteme.
Hlávku zelí otočíme košťálem nahoru a listy u něj překrájíme, aby se lépe odlupovaly. Hlávku vložíme do velkého hrnce s vroucí vodou a necháme listy postupně odlupovat a změknout- na jeden závitek počítáme 2 zelné listy. Listy osušíme a necháme vychladit Aby se závitky lépe motaly, seřízneme žebra
Z masa utvoříme válečky a pikládáme je na listy.. Přeložíme listy přes maso z obou stran, aby se překrývaly, pak zespoda a nakonec shora.
V pekáči na oleji zesklovatíme 2 nakrájené cibule, přidáme na nudličky pokrájenou 1/4 zbylé hlávky zelí, osolíme, přidáme nové koření, celý pepř a bobkové listy a smícháme s rajčatovým protlakem. Podlijeme vodou, ve které jsme vařily hlávku a poklademe závitky. Přiklopíme a v troubě rozpálené na 200C pečeme cca 40 minut.
Pak závitky vyjmeme a vmícháme zakysanou smetany. Vrátíme závitky a na chvíli ještě vrátíme do trouby provařit.
Jako přílohu můžeme použít rýži nebo brambor.