Thajské masové koule s cuketovými nudlemi
Tímhle jídlem okouzlíte všechny vaše strávníky. Je trochu pikantní, ale plné vůní a exotických chutí.
Potřebujeme
- 500 g kuřecí prsa nebo stehenní řízky
- 3 stroužky česnek
- 1 a 1/2 lžičky nastrouhaný zázvor
- 3 stonky jarní cibulka
- 1/4 hrnku nasekaný čerstvý koriandr
- 1 a 1/2 lžičky sojová omáčka
- 2 lžičky sezamový olej
- 2 lžíce chia semínka
- 4 ks středně velké cukety
- NA OMÁČKU
- 3 lžíce sojová omáčka
- 1/2 ks limetová šťáva
- 1 lžíce med
- 1 lžíce sriracha omáčka
Postup
Kuřecí maso umelte na masovém mlýnku. Všechny suroviny na masové koule dejte do mísy. Rukama smíchejte a pořádně promačkejte, aby se všechny suroviny spojily. Hotovou masovou směs dejte vychladit na půl hodiny do lednice. Se studenou směsí se bude lépe pracovat a navíc v ní začnou "pracovat" chia semínka.
Troubu předehřejte na 170 °C. Na plech dejte pečící papír. Navlhčete si ruce a lžící oddělujte kusy masové směsi. Rukama potom tvarujte koule. Skládejte masové koule na pečící papír tak, aby se navzájem nedotýkaly. Z uvedeného množství udělejte asi 18 koulí.
Plech s hotovými koulemi dejte do trouby a pečte 10 minut. Otočte koule upečenou stranou dolů a pečte dalších 10 minut. Měly by být ze všech stran krásně hnědé.
Mezitím, co se koule pečou v troubě, připravte si cuketové nudle. Pracujte se spiralizérem. Zvolte nástavec na nudle.
Ve velké pánvi smíchejte ingredience an omáčku. Přiveďte k varu, potom ztlumte a vařte minutu. Po této době se suroviny propojí a omáčka pěkně zhoustne. Přidejte upečené masové koule do pánve k omáčce a jemně promíchejte, aby se obalily omáčkou. Vyndejte koule z pánve a dejte do ní cuketové nudle. Vařte dokud nebudou al dente, to je zhruba pět minut. Pozor, ať je nerozvaříte!
Rozdělte cukety na čtyři talíře a přidejte k nim i masové koule.
