Roztomilé minibábovky
Nápaditý dezert pro všední den i víkend. Ozdobte je podle své fantazie a okouzlete své hosty.
Potřebujeme
- 3 ks vejce
- 250 g cukr krupice
- 100 g horká voda
- 100 g Hera máslová příchuť - rozpuštěná
- 250 g polohrubá mouka
- 1 ks prášek do pečiva
Postup
Upéct bábovičky vám zabere jen trochu času. Těsto je jednoduché a nadýchané. Bábovky jsou jako obláček. Nechejte je vychladnout a potom už jen ušlehejte krém a ozdobte ovocem. Nebo jen polijte čokoládovou polevou.
Připravte si kuchyňského robota se šlehací metlou. Do mísy dejte bílky a vyšlehejte tuhý sníh. Přendejte do velké mísy na těsto.
Do mísy dejte žloutky a cukr. Šlehejte na vysoké otáčky. Po chvilce přidejte horkou vodu a šlehejte nejdříve zvolna a později opět přidejte rychlost. Vyšlehejte krémovitou hmotu.
Přidejte rozpuštěnou Heru.
Do mísy s bílkovým sněhem přidejte opatrně žloutkovou směs.
Vedle v míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. A po částech přisypávejte do mísy na těsto. Opatrně míchejte, až vznikne těsto bez hrudek.
Dávkujte do formiček na minibábovky.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, 15 minut.
Nechejte mírně vychladnout, vyklopte a připravte si krém.
Suroviny na krém
- 250 g mascarpone
- 200 g zakysané smetany
- 100 g smetany ke šlehání
- cukr podle chuti
- ovoce
Mascarpone i obě smetany vyšlehejte s cukrem. Cukru použijte tolik, kolik vám chutná.
Krém naplňte do zdobícího sáčku a ozdobte připravené mini bábovičky. Naplňte celou středovou díru a nahoře udělejte špičku.
Ozdobte ovocem a ihned podávejte.