Recepty

Roztomilé minibábovky

Šéfredaktorka Elly

0

Nápaditý dezert pro všední den i víkend. Ozdobte je podle své fantazie a okouzlete své hosty.

Potřebujeme

  • 3 ks vejce
  • 250 g cukr krupice
  • 100 g horká voda
  • 100 g Hera máslová příchuť - rozpuštěná
  • 250 g polohrubá mouka
  • 1 ks prášek do pečiva

Postup


Upéct bábovičky vám zabere jen trochu času. Těsto je jednoduché a nadýchané. Bábovky jsou jako obláček. Nechejte je vychladnout a potom už jen ušlehejte krém a ozdobte ovocem. Nebo jen polijte čokoládovou polevou.

Připravte si kuchyňského robota se šlehací metlou. Do mísy dejte bílky a vyšlehejte tuhý sníh. Přendejte do velké mísy na těsto.

Do mísy dejte žloutky a cukr. Šlehejte na vysoké otáčky. Po chvilce přidejte horkou vodu a šlehejte nejdříve zvolna a později opět přidejte rychlost. Vyšlehejte krémovitou hmotu.

Přidejte rozpuštěnou Heru.

Do mísy s bílkovým sněhem přidejte opatrně žloutkovou směs.

Vedle v míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. A po částech přisypávejte do mísy na těsto. Opatrně míchejte, až vznikne těsto bez hrudek.

Dávkujte do formiček na minibábovky.

Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, 15 minut.

Nechejte mírně vychladnout, vyklopte a připravte si krém.

Suroviny na krém

  • 250 g mascarpone
  • 200 g zakysané smetany
  • 100 g smetany ke šlehání
  • cukr podle chuti
  • ovoce

Mascarpone i obě smetany vyšlehejte s cukrem. Cukru použijte tolik, kolik vám chutná.

Krém naplňte do zdobícího sáčku a ozdobte připravené mini bábovičky. Naplňte celou středovou díru a nahoře udělejte špičku.

Ozdobte ovocem a ihned podávejte.